2025-07-14
|
Документальні Фільми
“The Game Changers” — документальний фільм про вплив рослинного харчування на досягнення в спорті. Проєкт створено за участі професійних спортсменів, а серед виконавчих продюсерів фільму — Арнольд Шварценеггер та Джекі Чан, які вирішили спростувати міф про необхідність м’ясного харчування для успішних занять спортом. Досвід чемпіонів став основним матеріалом для створення фільму.
Документальний фільм “The Game Changers” побудований на тезі, що рослинне харчування сприяє спортивним досягненням, а також додає фізичної сили та витривалості. Творці стрічки доводять це на прикладі успішних спортсменів, які, дотримуючись рослинної дієти, досягли високих результатів у спорті. Таким чином фільм руйнує стереотип про виключний зв’язок м’язів із м’ясною дієтою та відкриває нові перспективи рослинного харчування для спортсменів.
Один із розповсюджених міфів — те, що м’язи забезпечує енергією тільки тваринний білок. Однак у фільмі автори доводять, що для побудови м’язів потрібно амінокислоти, які містяться в рослинних білках. Навіть тварини споживають рослинний корм, з якого отримують усе необхідне для життя. Отже, рослини є першоджерелом якісного білка, необхідного для росту м’язів. На додачу до цього рослини забезпечують організм клітковиною та антиоксидантами, які допомагають спортсменам відновлюватися після інтенсивних занять.
Ті, хто регулярно тренується, потребують більше білка, наголошують автори фільму. За інформацією з сайту стрічки, рослинний протеїн є джерелом усіх необхідних амінокислот. До того ж, рослинна їжа не містить насичених жирів та холестерину, які містяться в м’ясі, завдяки чому зменшуються ризики хронічних захворювань. Зокрема рослинна дієта підтримує нормальну мікроциркуляцію крові, зменшує хронічне запалення в організмі та, відповідно, знижує ризик серцево-судинних захворювань. Тваринний протеїн відрізняється підвищеної кислотністю, а це уповільнює відновлення м’язів після тренування. В той час як рослинний білок у поєднанні з клітковиною цей процес прискорює.
Висновки фільму “The Game Changers” мають наукове обгрунтування. У стрічці звучать думки провідних експертів, нутріціологів та медиків, які переконані в користі рослинної дієти. Дін Орніш, Уолтер Віллетт та Колдуелл Есельстін підкреслюють, що рослинне харчування корисне не лише для росту м’язів та відновлення після навантажень, а також має загальний позитивний вплив на здоров’я. Зокрема в підтримці серцево-судинної системи.
Крім того, кардіолог і професор медицини Стенфордського університету Дін Орніш наводить висновки клінічних досліджень. Він розповідає, що рослинна дієта сприяє покращенню еластичності судин, а також знижує ризик інфарктів. Це пов’язано з відсутністю зайвих жирів і зменшенням споживання холестерину, якого багато в м'ясних продуктах.
Професор епідеміології та харчування Гарвардського університету Уолтер Віллетт додає, що рослинна їжа містить велику кількість антиоксидантів, а це найкращий природний захист організму від пошкоджень клітин і передчасного старіння.
Кардіохірург та дослідник клініки Клівленда Колдуелл Есельстін наголошує, що регулярно проводить для пацієнтів програми лікування артерій саме за допомогою рослинної дієти.
Також вчені провели низку досліджень і дійшли висновків, що червоне м’ясо має канцерогенний ефект і підвищує ризику раку підшлункової залози та простати. Перероблене м’ясо не менш шкідливе, і може сприяти виникненню колоректального раку. ВОЗ у своїх висновках підтверджує, що споживання великої кількості м’яса негативно впливає на здоров’я: чим менше м’яса ми їмо, тим краще.
Доктор Вогель, досвідчений кардіолог, у фільмі “The Game Changers” представляє власний експеримент. Він відібрав трьох спортсменів-баскетболістів та дав їм з’їсти два різних буріто: рослинне та м’ясне. Спортсмени споживали їх по черзі. Через дві години після прийому їжі у них здійснювати забір кров на аналіз. В результаті після вживання м’ясної їжі у всіх трьох кров була мутною, а запалення — підвищеним. Після рослинної їжі кров залишалася прозорою, а значить внутрішня оболонка судин залишається неушкодженою. Це свідчить про те, що навіть один прийом їжі може вплинути на здоров’я судин.
Сучасні спортсмени все частіше переходять на рослинну дієту. Один із найсильніших людей планети, Патрік Бабумян, не вживає м’яса з 2005 року. Відтоді він встановив декілька світових рекордів. В фільмі ми можемо почути його думку про харчування:
“Якщо ви думаєте, що для сили потрібне м’ясо, поясніть мені, чому бик — найсильніша тварина, їсть траву?” Американський боєць змішаних бойових мистецтв, зірка UFC Нейт Діаз, відмовляється від м’яса перед ключовими поєдинках. В процесі підготовки він харчується рослинними протеїнами і зазначає, що витривалість у боях зростає, а після тренувань організм відновлюється швидше. Таким чином Нейт Діаз отримує перевагу над своїми суперниками-м’ясоїдам. Арнольд Шварценеггер — ще один прихильник рослинного харчування. Раніше він обирав м’ясну дієту і вважав м’ясо основним джерелом білка. Але згодом зірка бодібілдінгу Шварценеггер змінив свої погляди і почав харчуватися рослинними продуктами. Врешті вони стали основним джерелом білка, і спортсмен відмовився від м’яса. Він вважає, що для сили не потрібно м’ясо, а потрібні правильні поживні речовини. На рослинному харчуванні спортсмени споживають бобові, горіхи, насіння, цільнозернові та овочі. Ці продукти забезпечують необхідні амінокислоти та мікроелементи. Відмова від м’яса та зменшення споживання насичених жирів та холестерину призвело до зниження запалення і зменшення навантаження на серцево-судинну систему. Самі ж спортсмени наголошують на покращенні витривалості та швидкому відновленні після навантажень.
Рослинне харчування з’явилося ще за античних часів. У фільмі згадується, що римських гладіаторів називали “ячменоїдами” (гордаріями) через їхній переважно рослинний раціон. Це не заважало їм вступати в складні бої та витримувати екстремальні навантаження.
Дослідження вчених з Віденського університету підтверджують, що воїни харчувалися переважно злаками, а не м’ясом. Про це свідчить підвищений вміст стронцію в кістках гладіаторів. Цей мінерал накопичується з організмах, які харчуються переважно рослинами. Отже, це ще один аргумент на користь рослинних протеїнів, який звучить у стрічці.
На користь рослин свідчать і дослідження антропологів. Виявляється, що первісні люди також харчувалися переважно рослинами. Це не свідомий вибір, а особливості тогочасного виживання: на полювання не можна було покластися, а рослини завжди були доступними, тож м’ясо бувало в раціоні лише іноді. Таким чином “The Game Changers” розвінчує міф про те, що людина створена для споживання м’яса.
Рослинна дієта сприяє зниженню рівня гормону стресу - кортизолу. Це не лише стабілізує настрій спортсменів, а також позитивно впливає на витривалість і прискорює процеси відновлення після навантажень і травм. Високий рівень гормону стресу сприяє хронічному запаленню, а нормалізація рівня кортизолу цей ризик знижує.
Рослинна їжа, окрім протеїну, містить багато антиоксидантів. Вони заважають реакції окислення в організмі і зменшують окислювальний стрес. Завдяки цьому м’язи швидше відновлюються після тренувань, а кровообіг покращується. Усе це сприяє швидкому відновленню та стабільним результатам у спорті.
В своїх дослідженнях доктор Роберт Вогель перевіряє вплив харчування на ерекцію спортсменів. Учасники, які вечеряли рослинними стравами, показали значне збільшення тривалості та якості ерекцій у порівнянні з тими, хто їв м’ясо. Отже, рослинний раціон покращує не лише спортивні досягнення, а й інтимне здоров’я.
В фільмі “The Game Changers”, окрім досліджень, також можна почути багато цікавих фактів про харчування:
Крім того, що споживання м’яса пов’язано з ризиками для здоров’я, тваринництво негативно впливає на екологію. Для виробництва лише одного гамбургера потрібно 2400 літрів води, а ще для вирощування худоби потрібно корми. Тому людство поступово рухається в бік зниження споживання м’яса, а деякі ресторани уже зараз пропонують збалансоване меню виключно з рослинних інгредієнтів.
Споживання м’яса не є необхідністю для виживання людини. Це доводять приклади первісних людей, досягнення гладіаторів, а також історію сучасних професійних спортсменів. Рослинне харчування забезпечує організм необхідними амінокислотами, є джерелом клітковини та антиоксидантів. Усе це сприяє росту м’язів, покращенню витривалості та швидкому відновленню після спорту.
Крім того, рослинна їжа не містить насичених жирів та холестерину, відрізняється низькою калорійністю. Тому не несе загрози здоров’ю, на відміну від м’ясної продукції, в якій багато жиру та холестерину.
Таким чином фільм “The Game Changers” розвінчує міф про те, що м’язи ростуть лише від тваринного протеїну, і доводить користь і перевагу рослинної дієти за допомогою досліджень і особистого прикладу спортсменів.
